Sócia da Panetteria ZN compartilha sua trajetória e mostra como estratégia, posicionamento de marca e inovação podem impulsionar negócios do setor.
O Desafio na Estrada segue consolidando sua missão de levar conhecimento, inovação e desenvolvimento para a panificação brasileira. Na etapa realizada em Campinas (SP), um dos momentos mais aguardados da programação foi a participação da empresária Fátima Dias, sócia da Panetteria ZN, que compartilhou sua trajetória profissional e demonstrou como a união entre tradição, gestão e marketing pode transformar uma padaria em uma marca de referência.
Integrando um circuito nacional que percorrerá dez cidades brasileiras, o Desafio na Estrada reúne especialistas, empresários e representantes das principais indústrias do setor para promover uma verdadeira imersão em temas como empreendedorismo, gestão, vendas, inovação e experiência do consumidor. A iniciativa tem como objetivo democratizar o acesso ao conhecimento e aproximar empresários de estratégias capazes de fortalecer um dos segmentos mais tradicionais da economia brasileira.
Da tradição familiar à gestão estratégica
Filha e neta de padeiros, Fátima Dias cresceu acompanhando a rotina da padaria da família. Formada em Administração de Empresas, construiu carreira na área de Marketing em uma multinacional, onde adquiriu experiência em planejamento estratégico, comunicação e posicionamento de marcas.
Ao retornar ao negócio da família, passou a aplicar esse conhecimento à gestão da Panetteria ZN, conduzindo um processo de modernização pautado pela valorização da marca, pelo fortalecimento da identidade da empresa e pela profissionalização da gestão.
O consumidor mudou e as padarias também precisam evoluir
Durante sua palestra, Fátima destacou que o consumidor contemporâneo busca muito mais do que produtos de qualidade. Atendimento, experiência, identidade, ambiente e propósito tornaram-se diferenciais competitivos para empresas que desejam crescer e conquistar a fidelidade dos clientes.
Ao apresentar exemplos práticos de sua trajetória, mostrou como decisões estratégicas relacionadas ao marketing, ao posicionamento da marca e à gestão podem gerar resultados consistentes e ampliar a competitividade das empresas do setor.
Sua participação reforçou um dos principais pilares do Desafio na Estrada: a inovação vai além de equipamentos modernos ou novas receitas. Ela também está presente na forma de administrar pessoas, desenvolver equipes, fortalecer marcas e construir relacionamentos duradouros com os consumidores.
Para Fátima Dias, investir em conhecimento continua sendo um dos maiores diferenciais para quem deseja prosperar na panificação.
“A panificação faz parte da minha história desde a infância, mas foi o conhecimento adquirido ao longo da minha trajetória profissional que me mostrou novas possibilidades para o setor. O Desafio na Estrada cria exatamente esse ambiente de aprendizado, onde tradição e inovação caminham juntas para preparar empresários e equipes para os desafios do futuro. Compartilhar experiências é uma forma de fortalecer toda a cadeia da panificação brasileira.”
Conclusão
Ao reunir empresários, especialistas e grandes empresas da cadeia produtiva, o Desafio na Estrada reafirma seu compromisso com a evolução da panificação nacional por meio da capacitação, da inovação e da troca de experiências. A participação de Fátima Dias evidenciou que o crescimento sustentável de uma padaria passa pela combinação entre tradição, gestão eficiente e estratégias de marketing bem estruturadas. Sua trajetória inspira empreendedores a enxergar novas oportunidades de desenvolvimento e reforça que investir em conhecimento é um dos caminhos mais seguros para fortalecer o setor e preparar a panificação brasileira para os desafios do futuro.
Por podcast edinhotaon/ Edno Mariano
Saiba mais: @padaria.criativa
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